Tarte automnale au potimarron
L’automne s’installe doucement dans le sud, avec Doudou on s’est lancé dans la tarte au potimarron 
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 75g de beurre en morceau
- 1/2 cc de sel
- 150g de farine
- 50g d’eau tiède
Sinon tu l’achètes toute prête aussi
Pour le fond de tarte
- 1 potimarron
- 3 oeuf
- 1 barquette de dé de jambon 200g
- 100 g de râpé
- 1 oignon
La recette
Etale la pâte et précuits la entre 5-10 min au four chaud à 180°. Elle ne doit pas dorer.
Le plus chiant c’est peler le potimarron et le couper en morceaux … je dis ça mais c’était le boulot de Doudou !
Ensuite tu pèles et coupes l’oignon en 4 et tu fais cuire à la vapeur le potimarron et l’oignon (entre 25-30 min).
Il n’est pas complètement cuit, c’est normal le four fera le reste.
Préchauffe le four à 160°C.
Réduis en purée le potimarron et l’oignon (mixeur, presse purée …) puis ajouter les 3 jaunes d’oeufs et les dés de jambon.
Assaisonnes la purée avec du sel et du poivre.
Bats les blancs en neige et incorpores les délicatement à la purée.
Ajoute ensuite le râpé.
Mets la purée sur la pâte en enfournes 30-35 min à 160°.
Et voilà bon appétit ! Avec une petite salade verte ça doit être pas mal.
Bonne journée !
Mme beauté
Tags: cuisine, miam, recette, tarte au potimarron
14/10/2012 à 9 h 10 min
Je n’ai goûté le potimarron qu’en soupe et ça me dit bien de tenter en tarte.
Quand tu dis « cuit à la vapeur », c’est-à-dire ? Dans un cuit-vapeur, une cocotte minute ?
Bon dimanche !
14/10/2012 à 9 h 17 min
@esbelta : Je l’ai cuit au cuit vapeur mais je pense qu à la cocotte ça passe sans soucis
14/10/2012 à 10 h 58 min
Ca à l’air bon mais tu bosses un peu pour rien, le potimarron ne s’épluche pas ! La peau est fin et c’est qui a tout le bon goût de … marron !
14/10/2012 à 11 h 24 min
@argile : ben je ne savais pas du tout merci pour cette info ! On s’embêtera moins la prochaine fois hihihih
14/10/2012 à 15 h 33 min
Je la note tout de suite, pour l’essayer. Je suis sûre que les petits vont adorer
15/10/2012 à 6 h 10 min
Bonne idée pour cette saison, merci !
15/10/2012 à 7 h 35 min
ça a l’air très bien ( pour les premiers froids qui arrivent )….
je note les ingrédients sur ma liste de courses et je teste demain soir
bisous les jolies gourmandes
15/10/2012 à 7 h 37 min
@cecile : reviens me dire !!!!! bisous!
@matching point : hé oui nous rentrons doucement dans l’hiver les plats se rechauffent
@bodette : tu reviens me dire aussi ce que tu en penses ! bisous !
16/10/2012 à 21 h 50 min
Miam, c’est sûr, je m’y essaye dés que j’aurais réuni tous les ingrédients.
18/10/2012 à 8 h 41 min
j’ai testé hier soir…..
mes ados ont fait la t^te qd ils m’ont vu préparé du potiron…..sont nuls les ados !!!!!
mais ils ont adoré….et ben plus ils l’ont dit plusieurs fois , ça c’est rarissime !!!
j’ai rajouté des dés de bacon en + ( je sais , je ne peux pas m’empécher d’agrémenter les recettes à ma façon )
c’était juste une tuerie
merci pour cette recette
je suis preneuse pour beaucoup d’autres
bises les jolies
18/10/2012 à 9 h 31 min
@easy maybe :
@bodette : super l’idée du bacon
tant mieux si ils ont aimés comme quoi
01/12/2012 à 14 h 53 min
Ça à l’air très appétissant, merci ! J’ai bien envie d’essayer mais j’ai juste un doute sur le découpage du potimarron…